油菜，又称绿叶蔬菜，是一种营养丰富、口感鲜美的食材。它不仅含有丰富的维生素C和膳食纤维，还具有多种保健功效，如促进消化、增强免疫力等。在烹饪中，油菜的多样性使其成为厨房中的万能食材，无论是作为主菜还是配菜，都能呈现出不同的风味与魅力。下面，就让我们一起探索油菜的多样美味做法吧！ #### 1. 清炒油菜 **材料**：新鲜油菜、蒜末、盐、鸡精（或味精）、食用油。 **做法**： - 将油菜洗净，切成段。 - 热锅凉油，下蒜末爆香。 - 加入油菜快速翻炒，加盐调味，炒至油菜变软即可出锅。 ###